Đây là một cách làm món ăn trang trí dễ thương hoặc để làm quà tặng đơn giản, dễ thực hiện trong lễ Giáng sinh. 

 

Nguyên liệu:

- Dâu tây
- Phần kem bạn có thể dùng kem sữa tươi để trang trí hoặc dùng kem bơ
- Chocolate đun chảy để làm phần mắt.
- Liều lượng dâu tây và kem bạn có thể điều chỉnh theo sở thích của bạn.

Cách làm:

	Bước 1: - Dâu tây rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
	Bước 2: - Cắt sâu phần cuống để giữ thăng bằng cho dâu tây, dùng dao cắt ngang tiếp 1/3 quả dâu tây ở đầu còn lại.
	Bước 3: - Nếu dùng kem sữa tươi, bạn cho hộp kem vào ngăn đá khoảng 5 phút, sau đó đổ sữa tươi ra bát, thêm đường ra dùng máy đánh trứng đánh bông cứng. - Nếu dùng kem bơ, bạn để bơ mềm ở nhiệt độ phòng, đánh cho bơ tan đều và từ từ thêm sữa đặc vào, dùng máy đánh đều sữa và bơ hòa quyện vào với nhau, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
	Bước 4: - Cho phần kem vào túi đựng kem hoặc túi nilon sạch cắt đầu bao, lắp đui sò, hoặc có thể dùng thìa, múc kem lên trên 2/3 quả dâu tây.
	Bước 5: - Đặt 1/3 quả dâu còn lại lên, bóp lên phía trên một ít kem tươi để làm chóp.
	Bước 6: - Chocolate đun chảy, dùng để vẽ mắt và miệng. - Bạn có thể làm ông già Noel trang trí cho bánh khúc cây, bánh bông lan hoặc đặt lên bánh bông lan nhỏ để đem tặng người thân hay bạn bè.

Nguồn từ Internet

Xem tiếp…

Thưởng thức những miếng sữa chua thơm mát, tan dần trong miệng như thạch thật thích thú và hấp dẫn.

Nguyên liệu:
- 1 hũ sữa chua cái 175 gr
- 50 ml sữa đặc
- 250 ml sữa tươi không đường
- 100 ml whipping cream
- 4 lá gelatin
- 80 ml nước sôi
Nếu không có whipping là dùng 350 ml sữa tươi

Thực hiện:
Bước 1: Lá gelatin ngâm vào nước lạnh.

Bước 2: Sữa đặc cho ra tô, sau đó đổ nước sôi vào hòa tan.

Tiếp theo vớt lá gelatin cho vào khuấy đều.

Tiếp theo, cho sữa tươi và whipping vào hòa tan.

Cuối cùng cho hủ sữa chua cái vào nhẹ nhàng khuấy cho hòa tan vào nhau, lược qua rây (cách này giúp sữa chua của bạn sẽ mịn màn hơn.

Bước 3: Đổ sữa vào từng hũ hay chén thủy tinh nhỏ, dậy nắp lại.

Xếp các hủ này vào khay, phủ khăn ấm vắt khô lên khay sữa. Để khay sữa vào lò ủ khoảng 7-8 tiếng cho sữa lên men. Sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh cho sữa cứng hơn.

Dùng dao cắt sữa chua dẻo thành từng miếng vuông rồi cho vào ly, cốc. Rắc chút bột trà xanh lên trên rồi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sữa chua dẻo này nhé!

 (Theo Khám phá)

Xem tiếp…

guyên liệu:

Cho phần vỏ bánh:

- 240g bột mì
- 160g nước đường bánh nướng
- 30g dầu ăn
- 1 lòng đỏ trứng gà (18 – 20g)
- 10g (khoảng 2 thìa café đầy) bơ đậu phộng.

Cho phần nhân:

- 400g dừa non nạo
- 4-5 hộp sữa đặc (40g/ hộp)
- 200g nước cốt dừa
- 80g vừng trắng, rang chín
- 60g bột bánh dẻo
- 2 thìa cà phê (10ml) nước cốt hoa bưởi
- 1 lòng đỏ trứng + ½ lòng trắng trứng để quét mặt bánh.

(mình làm theo công thức của savourydays)

Cách làm:

Thực hiện phần nhân:

Bước 1: Trộn đều dừa nạo với sữa đặc (tùy độ ngọt mà tăng hay giảm lượng sữa đặc), để nghỉ trong 30-45 phút cho dừa ngấm.

Bước 2: Đổ nước cốt dừa vào chảo, đợi đến khi chảo nóng bốc hơi thì cho dừa nạo vào, đảo đều để dừa không bị bén. Sên đến khi nước bay gần hết, sợi dừa hơi se lại. Cho vừng trắng cùng bột bánh dẻo và nước cốt hoa bưởi vào trộn đều.

Bước 3: Sau đó, viên nhân thành các viên đều nhau.

Thực hiện phần vỏ:

Bước 1: Rây bột mỳ, cho các nguyên liệu còn lại vào âu bột.

Bước 2: Trộn đều đến khi bột dẻo mịn.

Bước 3: Bọc nilon cho bột không bị khô, để nghỉ 30-45 phút.

Tạo hình và nướng bánh:

Bước 1: Thường bánh nướng nặn với phần nhân gấp đôi phần vỏ, nghĩa là khuôn 75g thì 50g nhân và 25g vỏ, với công thức này nếu bạn muốn một lớp vỏ dày dặn hơn một chút thì lấy 40g nhân và 35g vỏ.

Với khuôn bánh hình vuông, trước khi nhấn bánh bạn nên ấn hơi dẹt trước và vuông 4 canh.

Bước 2: Cho vào khuôn, nén bánh ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến.

Bước 3: Cho bánh vào lò nướng 180 độ C, 2 lửa, ngăn giữa (lò bật trước khi nướng bánh 20 phút), nướng trong 10 phút.

Lấy bánh ra khỏi lò quết trứng lên thành bánh, cho lại vào lò nướng thêm 5 phút.

Bước 4: Lấy bánh Trung thu nướng nhân sữa dừa ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp.

Bánh trung thu nướng mới ra lò sẽ có cảm giác cứng, sau khi nguội và để khoảng vài tiếng sau là bánh đã mềm và ngon.

Chúc các bạn thành công với bánh Trung thu nướng nhân sữa dừa!

Theo Eva

Xem tiếp…

Món bánh khoai lang tím có vị rất ngọt, bùi bùi... mà lại không khó làm.

Nguyên liệu:

- Bột mỳ: 200 gr

- Khoai lang tím: 2 củ nhỏ

- Trứng gà: 1 quả

- Một bát nước muối pha loãng

- Đường cát, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ rồi thái con chì.

Bước 2: Ngâm khoai lang đã thái sợi vào nước muối loãng từ 15 - 20 phút để khoai ra hết nhựa.

Bước 3: Sau đó, rửa lại với nước sạch, để khoai thật ráo.

Bước 4: Chuyển sang pha bột mỳ. Cho bột mỳ, trứng gà và đường cát vào bát tô (đường cát cho một lượng vừa ăn theo khẩu vị).

Bước 5: Thêm nước sôi để nguội, khuấy đều đến khi hỗn hợp bột sánh, mịn. Không nên pha bột quá đặc để lúc ăn không bị ngấy.

Bước 6: Thả khoai lang đã ráo nước vào hỗn hợp bột mỳ, trộn đều.

Bước 7: Đổ dầu ăn vào chảo chờ cho nóng già thì dùng thìa múc khoai và bột mỳ vào chảo. Rải mỏng miếng bánh để khi rán được giòn hơn.

Bước 8: Rán đều tay đến khi bánh chín vàng cả hai mặt là được.

Rán bánh xong, các bạn có thể đặt chúng vào một chiếc bát có lót giấy ăn để chúng hút hết dầu mỡ. Cách này giúp bánh giòn lâu hơn và không hề ngấy.

Bây giờ, cùng nghía qua thành quả xem thế nào nhé!

Từng chiếc bánh khoai màu tim tím pha vàng cứ  giòn tan mỗi khi thưởng thức

Một món ăn vặt dễ làm lại rất hợp với thiết tiết se lạnh. Chúc các bạn ngon miệng với món bánh khoai lang tím chiên này nhé!

Xem tiếp…

Cách làm nhân bánh bèo miền trung thơm ngon đúng vị nhất. Món bánh dân dã của miền Trung mà ai từ nơi khác đến cũng tò mò muốn thử, ai là người dân miền Trung đi xa cũng nhớ.
cách làm bánh bèo Huế chính hiệu

Nguyên Liệu:

1 lb thịt xay hoặc thịt vai bằm

1 lb tôm bằm

3 củ hành hương, bằm nhỏ
1 bó hành lá xắt nhuyễn
gia vị (muối, tiêu, đường, bột ngọt (option), nước mắm)
nửa lon chicken broth (option)
vài giọt food color đỏ

Cách làm bánh bèo:

Pha bột:

Trộn 2 loại bột lại với nhau, thêm chút xíu muối.

Đổ từ từ nước lạnh vào bột, quậy đều tay.

Tiếp tục đổ 375ml nước sôi vào.

Khuấy bột cho chúng tan đều, hòa quyện vào với nhau.

Ngâm bột qua đêm, hoặc ngâm từ 4 đến 6 giờ đồng hồ. Việc ngâm bột có tác dụng làm bánh khi ăn không có mùi bột chua và bánh dai.

Khi gần đổ bánh, bạn gạn phần nước lắng màu trắng trong trên mặt thau bột đổ đi.

Đổ đi bao nhiêu nước trắng trên bề mặt bột thì bạn thay thế vào bấy nhiêu nước ấm. Khuấy nhẹ tay rồi để qua một bên.

Làm tôm chấy:

Tôm lột vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ, rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước. Giữ lại vỏ tôm để nấu làm nước mắm.

Cho tôm vào cối giã hoặc dùng máy xay cho tôm mịn ra.

Làm nóng chảo trên bếp với chút xíu dầu ăn, phi tỏi thơm. Đổ tôm vào, đảo đều tay, lửa nhỏ. Nêm chút xíu muối.

Xào đến lúc nào thấy tôm hơi khô là được.

Làm nước mắm:

- Vỏ tôm dùng chày giã hơi nát, cho vào nồi nhỏ, đổ nước lạnh xâm xấp với bề mặt tôm với 1 củ hành tím đã xắt lát, nấu sôi. Lọc lại vỏ tôm đổ đi, chỉ giữ lại phần nước, để riêng, thêm vào ít đường.

- Đổ nước mắm vào phần nước đun vỏ tôm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, miễn sao nước mắm hơi ngọt và không quá mặn. Nước mắm ăn bánh bèo không có tỏi và không vắt chanh hay dấm, chỉ có ớt xanh xắt lát cho vào tùy độ ăn cay của bạn.

Làm hành phi:

Hành lá cắt nhỏ trộn vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho vào lò vi sóng rồi quay vài giây cho hành chín, để riêng.

Đổ bánh:

Để sẵn chén bên cạnh, đổ nước vào nồi hấp, nấu sôi với lửa lớn.

Trong khi chờ nước sôi, bạn thoa dầu ăn vào chén. Khi nước thật sôi bạn cho từng chén nhỏ đã thoa dầu ăn vào nồi.

Chén nóng bạn đổ bột vào cỡ 2/3 chén. Đậy nắp lại,thỉnh thoảng mở nắp nồi để lau hơi nước đậy trên nắp nồi.

Hấp khoảng 7 đến 8 phút thấy bánh trắng đục là bánh chín.

Khi ăn đổ ít tôm chấy lên bề mặt bánh bèo, múc chút hành phi và ít bánh mỳ chiên rắc lên trên.

CÁCH 2: CÁCH LÀM BÁNH BÈO CHÉN

Ai một lần đến Huế đều không thể không thưởng thức nhiều món đặc sản của đất Cố Đô như bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc. Đặc biệt là bánh bèo chén, từng chiếc chén nhỏ phía trên có chút hành lá phi với dầu ăn và tôm chấy – vừa thơm vừa béo, vừa thanh mát mà cũng vô cùng đậm đà!

Nguyên Liệu:

1 lb thịt xay hoặc thịt vai bằm 

1 lb tôm bằm 

3 củ hành hương, bằm nhỏ 

1 bó hành lá xắt nhuyễn 

gia vị (muối, tiêu, đường, bột ngọt (option), nước mắm) 

nửa lon chicken broth (option) 

vài giọt food color đỏ 

Cách Làm:

    - Phi hành hương cho vàng, thơm, bỏ thịt bằm + tôm bằm vô xào cho chín, nêm nếm vừa ăn. Đổ nước lạnh và/hoặc chicken broth vào sao cho ngập thịt + tôm, cho food color vào. Vặn lửa nhỏ, để khoảng 15 phút cho mềm thịt + tôm. Múc 1 muỗng canh bột pha làm bánh bèo cho vô nồi nhân, nấu sôi, bỏ hành lá đã xắt nhỏ, trộn đều rồi tắt bếp. 

    - Bánh bèo chén, thoa tí mỡ hành, múc nhân đổ lên, rắc tí hành phi, chan nước mắm ngọt. Dùng muỗng xúc. 

    - Người Quảng đổ bánh bèo trong chén dày cui, dùng cái tiểu đao vót bằng cật tre, xẻ bánh ra làm 4 hay 6, dích lên ăn. 

    Chúc sis làm thành công nếu không thích thịt thì thay bằng 1 ít tôm khô ngâm nuớc ấm cho mềm xay tơi ra trộn chung với tôm tươi hoặc tôm tươi không càng ngon. 

Xem tiếp…