Nguyên liệu: 1 cốc nước – 2 lá nha đam loại to – Nửa quả chanh tươi  - Đường   – Đá

Cách làm:

• Cắt lá nha đam thành những mẩu nhỏ

 

• Dùng dao cắt lọc phần vỏ bỏ đi, phần ruột bên trong như một thứ thạch trong suốt.

 

 

•  Lần lượt cắt và lọc hết vỏ để lấy phần trong suốt của lá.
• Sau khi cắt thì bạn rửa sạch tay luôn vì lá nha đam rất nhớt.
• Vắt nước chanh tươi vào cốc nước, cho đường, ngoáy thật đều
• Cho nha đam vào một cái cốc nhỏ khác, dùng thìa dầm nhỏ ra, rồi cho vào cốc nước chanh.
• Nếu bạn không thích dầm nha đam thì cắt miếng nhỏ ra rồi cho vào cốc nước chanh cũng được.
• Thêm đá vào uống rất mát

Ngoài kiểu pha nước này thì có thể cho vào máy xay sinh tố, xay cùng với đường và nước chanh là bạn có một ly sinh tố rất ngon và thanh mát.

Nha đam xay bông bọt và gần như tan hết thành nước

Vị nha đam được giữ nguyên trong các miếng nhỏ trong suốt, ăn như thạch, rất thú vị

Thêm vài lát chanh tươi vừa để trang trí vừa để ly nước thêm thơm mát

Xem tiếp…

Thưởng thức những miếng sữa chua thơm mát, tan dần trong miệng như thạch thật thích thú và hấp dẫn.

Nguyên liệu:
- 1 hũ sữa chua cái 175 gr
- 50 ml sữa đặc
- 250 ml sữa tươi không đường
- 100 ml whipping cream
- 4 lá gelatin
- 80 ml nước sôi
Nếu không có whipping là dùng 350 ml sữa tươi

Thực hiện:
Bước 1: Lá gelatin ngâm vào nước lạnh.

Bước 2: Sữa đặc cho ra tô, sau đó đổ nước sôi vào hòa tan.

Tiếp theo vớt lá gelatin cho vào khuấy đều.

Tiếp theo, cho sữa tươi và whipping vào hòa tan.

Cuối cùng cho hủ sữa chua cái vào nhẹ nhàng khuấy cho hòa tan vào nhau, lược qua rây (cách này giúp sữa chua của bạn sẽ mịn màn hơn.

Bước 3: Đổ sữa vào từng hũ hay chén thủy tinh nhỏ, dậy nắp lại.

Xếp các hủ này vào khay, phủ khăn ấm vắt khô lên khay sữa. Để khay sữa vào lò ủ khoảng 7-8 tiếng cho sữa lên men. Sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh cho sữa cứng hơn.

Dùng dao cắt sữa chua dẻo thành từng miếng vuông rồi cho vào ly, cốc. Rắc chút bột trà xanh lên trên rồi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sữa chua dẻo này nhé!

 (Theo Khám phá)

Xem tiếp…

Miền Bắc đang những ngày giá lạnh và mưa phùn, được ngồi thưởng thức bát chè nóng hổi, ăn tới đâu ấm tới đấy thì chẳng còn gì bằng.

1. Chè sắn nóng giản dị mùa đông Hà Nội

Nguyên liệu:

- 2 củ sắn vừa ăn
- Đường mật (lượng đường điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn)
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Muối
- 1 thìa canh bột sắn dây
- Dừa thái sợi.

2. Chè hạt sen và đỗ đen chống ngấy

Nguyên liệu:

- 300g hạt sen khô
- 1/2 bát con đỗ đen
- 2 thìa canh trân châu hạt nhỏ (hay còn gọi là bột báng)
- Đường phèn (tùy theo khẩu vị của bạn)
- Một thìa nhỏ muối
- Nếu muốn chè có vị béo hơn bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa đóng hộp
- 1 nhánh gừng nhỏ.

3. Mộc mạc chè khoai mỡ

Nguyên liệu:

- 400g khoai mỡ
- 1/4 bát con gạo nếp
- Đường (tùy theo khẩu vị của bạn)
- Muối.

4. Chè củ sắn dẻo thơm hương nếp

Nguyên liệu:

- 1 củ sắn khoảng 300g
- 1 bó lá nếp (lá dứa)
- 2 thìa canh bột nếp
- 1/4 bát con đường cát trắng
- Một ít muối
- 1 thìa canh hạt trân châu nhỏ (bột báng)
- Lạc rang vàng
- Một ít dừa bào sợi
- 200ml nước cốt dừa.

5.  Chè trôi nước khoai tím

Nguyên liệu:

- 2 - 3 củ khoai lang tím
- 200g bột gạo nếp
- 1/4 bát nhỏ đường nâu
- 1 nhánh gừng
- Vừng rang thơm
- Phần nhân đỗ xanh: 200g đỗ xanh, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh đường cát trắng, hành khô
- Phần nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa đóng hộp, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột năng.

Xem tiếp…

Các loại trái cây luôn tươi luôn là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ dồi dào cho cơ thể. Để món trái cây trở nên hấp dẫn hơn, thơm ngon hơn, thay vì ăn tươi bạn có thể chế biến nên những món giải khát hấp dẫn như sinh tố trái cây, trái cây dầm, nước ép trái cây,… và chè trái cây cũng sẽ là một lựa chọn hoàn hảo để bạn xua tan cái nóng mùa hè đấy. Cachlam9.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chè trái cây ngon mát cho mùa hè nhé.

Cách làm chè trái cây

Nguyên liệu làm chè trái cây (6 người ăn)

- Dừa tươi: 1 quả;

- Nhãn tiêu: 100g, bạn cũng có thể thay thế bằng vải thiều nhé;

- Thơm: 300g;

- Dưa hấu: 300g;

- Xoài: 250g;

- Mít xé múi: 100g;

- Dâu tây: 100g;

- Dừa khô: 100g;

- Bột năng: 50g;

- Sữa tươi không đường: 150ml;

- Vani: 2 ống;

- Đường: 200g;

- Chanh: 2 trái;

- Đá bào: 500g.

Sơ chế nguyên liệu

- Dừa tươi: Bạn bổ ra lấy nước để riêng, nạo và xay nhuyễn phần cơm dừa;

- Làm nước cốt dừa ăn kèm: Đun 200ml nước sôi, cho dừa nạo vào vắt lấy nước cốt. Tiếp tục đun sôi nước cốt dừa với 50g bột năng, 150ml sữa tươi không đường đến khi sánh đặc, cho vani vào, để nguội;

- Bạn cho 200ml nước và nước dừa tươi đun sôi lên, cho đường vào sao cho có vị ngọt vừa ăn, để nguội;

- Nhãn: Tách vỏ, tách hạt;

- Thơm: Gọt vỏ, bỏ cùi, cắt miếng vừa ăn, trộn thêm với ½ thìa đường, để riêng;

- Dưa hấu, xoài: Gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ vừa ăn;

- Mít: Tách hạt, thái sợi vừa;

- Dâu tây: Rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm 4;

- Chanh: Lấy nước cốt.

Thực hiện làm món chè trái cây

- Bạn chia đều các loại trái cây ra 6 ly đều nhau, chú ý sắp xếp để ly trái cây có màu sắc xen kẽ, hài hòa để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé;

- Cho vào mỗi ly lần lượt:

+ 6 thìa nước dừa và nước lọc đã đun sôi để nguội;

+ 3 thìa nước cốt dừa;

+ 3 thìa đá bào;

+ ½ thìa nước cốt chanh;

+ Rải 1 thìa dừa khô lên trên là bạn đã hoàn thành món chè trái cây thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy;

+ Các thành phần này bạn có thể gia giảm theo sở thích nhé, nếu bạn thích ăn béo thì cho nhiều nước cốt dừa hơn, hoặc nếu bạn thích ăn chua thì cho thêm nước cốt chanh,…

Yêu cầu món ăn

• Món chè trái cây có vị ngọt nhẹ, béo ngậy, thơm ngon, vừa ăn;
• Các loại trái cây tươi ngon, giữ được hương vị của nó;
• Nước cốt dừa béo ngậy, có mùi thơm hấp dẫn;
• Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện vị ngon của các loại trái cây, vị béo thơm của nước cốt dừa, vị ngọt thanh của nước dừa và vị chua nhẹ của chanh tươi rất hấp dẫn.

Trên đây là cách làm chè trái cây ngon mát cho mùa hè rất đơn giản mà bạn có thể tự tay chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức món giải khát vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng để xua tan cái nóng nực, mệt mỏi của mùa hè, cảm giác được thưởng thức hương vị của nhiều loại trái cây trong cùng một món ăn cũng rất thú vị đấy. Các loại trái cây bạn có thể lựa chọn theo sở thích và khẩu vị của cả gia đình nhé. Chúc bạn chế biến thành công và luôn là người nội trợ đảm đang, khéo léo của cả gia đình.

Xem tiếp…

Kem dừa luôn luôn chinh phục khách hàng bằng sự giản dị và hương vị tuyệt vời  của nó. Khi bạn thưởng thưc loại kem này vị kem tan ra để lại những vụn dừa  thơm thơm, nhấm nháp ngày hè thật thú vị!

 Nguyên liệu để tự làm kem:

250ml sữa tươi, có thể dùng kem sữa tươi nếu thích vị béo hơn
250ml nước cốt dừa; bạn có thể mua dừa về bào sợi, vắt lấy nước cốt. Nếu muốn nhanh thì mua nước cốt dừa bán sẵn trong lon.
3 lòng đỏ trứng
50gr đường cát trắng
1 thìa canh bột năng
1 ống vani
40gr dừa bào vụn
Đậu phộng (lạc) rang vàng, giã sơ (tùy thích)
Sữa đặc.

Cách làm:

Đổ đường vào thố trứng gà, dùng máy đánh trứng đánh tan đường.

 

 

Đánh đến khi hỗn hợp trứng gà mịn mượt là được.

Đun sữa tươi cùng nước cốt dừa đến khoảng 80ºC hoặc khi thấy sữa sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt bếp.

Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng - đường ở bước 1 và khuấy thật đều, bạn được hỗn hợp A.

 

Đổ hỗn hợp A vào nồi, thêm bột năng, đun với lửa nhỏ trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại thì thêm vani vào, tắt bếp; không đun quá nóng vì nó sẽ bị vón cục.

 

Dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp A nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

Đổ dừa vụn ra khay đã lót giấy nến, đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 150ºC, đến khi thấy dừa hơi xém vàng thì lấy ra, để nguội.

Trộn dừa vào hỗn hợp A ở trên, nếu không thích ăn dừa vụn bạn có thể bỏ qua công đoạn này.

Đổ kem vào thố nhôm nay nhựa có nắp đậy kín.

 


Cho kem vào tủ đá, cứ mỗi 2 - 3 tiếng bạn lấy ra dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông đều.


 



Lặp lại khoảng 2 - 3 lần rồi cất kem vào tủ đá 5 - 6 tiếng, đậy kín nắp, kem sẽ đông cứng lại.


 


Khi ăn bạn múc kem ra bát, rưới lên bề mặt ít sữa đặc và đậu phộng rang vàng nếu thích.

 


Béo ngậy, thơm ngon và mát lạnh là những gì bạn sẽ cảm nhận khi thưởng thức món kem dừa. Chẳng cầu kỳ, không cần đến máy làm kem hay những nguyên liệu đắt tiền, khó kiếm; món kem dừa chinh phục người ăn bởi chính sự giản dị của nó. Múc một thìa kem đưa lên miệng, vị kem tan ra để lại những vụn dừa thơm thơm, nhấm nháp ngày hè thật thú vị. Hè này bạn hãy thử trổ tài với món kem dừa tuyệt ngon này nhé!

Xem tiếp…

Uống để giải khát thì ai cũng biết, nhưng uống để giải nhiệt thì không phải ai cũng am hiểu. Những loại đồ uống dưới đây sẽ rất hữu ích cho bạn.

Mùa nắng nóng, cơ thể ra nhiều mồ hôi đã kéo theo mất nước và muối… khiến người bải hoải mệt mỏi không muốn ăn gì, chỉ thấy khát nước. Nếu không kịp thời bù đắp nước và điện giải, kết hợp các biện pháp hạ nhiệt môi trường và thân nhiệt như quạt tay, quạt điện, máy điều hòa nhiệt độ, đặc biệt là bổ sung các món ăn uống thanh đạm có công hiệu giải nhiệt cơ thể… dễ dẫn tới thương tổn đến sức khỏe.

Những loại nước uống tốt cho cơ thể mùa hè

1. Rau má, diếp cá

Xay lấy nước uống, có thể thêm chút đường cho dễ uống, có tác dụng giải nhiệt tốt.

2. Nước chanh

Có thể dùng chanh leo càng tốt, vắt lấy nước cho vài lát vỏ thái nhỏ vào. Chanh nhiều vitamine C, vừa có công hiệu giải khát, giải nhiệt rất tốt, lại còn tác dụng làm đẹp da, sát khuẩn, trị ho…

3. Chè đậu đen

Chè đậu đen ngoài việc giúp giải nhiệt, giải độc ngày nắng nóng, còn có công hiệu bổ dưỡng nhất là đối với người thận hư, suy nhược do cảm nặng…

4. Dưa hấu, dưa bở

Gọt bỏ vỏ xay hay ép lấy nước cho chút đường uống vừa giải nhiệt, giải khát và bổ dưỡng.

5. Nước mía 

Uống vừa giải nhiệt, giải khát lại bổ dưỡng sức khỏe nhờ mía có vị ngọt, tính hàn, giàu dinh dưỡng.

6. Bột sắn dây 

Bột sắn dây vừa giải nhiệt, giải khát và giải độc lại còn bổ dưỡng.

7. Nước chè xanh 

Nước chè xanh có chứa chất chống oxy hóa loại bỏ tế bào chết và tái tạo da, chứa vitamin C, làm mát cơ thể, đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể qua da.

8. Nước lá vối, nụ vối

Giúp giải nhiệt, giải độc, giải khát.

9. Nước mơ, nước sấu ngâm đường

Nước mơ, nước sấu ngâm đường vừa giải nhiệt, giải nắng, giải khát…

Xem tiếp…